LES VINS ROUGES

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Le BOURGOGNE PASSE-TOUT-GRAIN est le fruit de l’assemblage des 2 cépages rouges bourguignons que sont le Gamay et le Pinot Noir avec un minimum de 1/3 de ce dernier.

Il se boit jeune pour profiter au mieux de son caractère friand.

A déguster entre  15° et 18°.

En vente actuellement le millésime 2018

Note de dégustation : Robe rouge rubis, brillante et de belle intensité. Nez bien ouvert sur de jolis fruits frais très toniques. Fruits noirs, cerise, griotte. En bouche l’attaque est acidulée et aérienne, avec des tanins fins et beaucoup de fruits. Un vin frais et gourmand .

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Le BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE .

Le Pinot noir vous offre une palette variée d’arômes fins et élégants: fraise, framboise, cerise, groseille, vanille. Son fruité et sa souplesse permettent de le déguster jeune, mais élevé en partie en fûts de chêne, son tanin lui assure un excellent vieillissement.

A déguster entre  15° et 18°.

En vente actuellement le millésime 2018

Note de dégustation : Nez intense de fruits mûrs, cerise noire. En bouche l’attaque est souple et ample avec un bel équilibre et de la fraîcheur. Belle concentration de matière.

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Le BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE « Le Quart Chapeau » . Cette  Cuvée Spéciale est le fruit d’une sélection de vignes suivie d’une sélection de vendanges et de raisins. Vendange en vert suivies de plusieurs tris sévères si nécessaire. Élevé pendant 18 mois en totalité en fûts de chêne dont quelques pièces neuves acquises chaque année. Un vin d’une belle élégance, souple et boisé sans dureté avec une belle finesse de tanin.

A déguster entre  15° et 18°.

En vente actuellement le millésime 2017

Note de dégustation : Nez de fruits noirs, ouvert, intense. Légèrement cassis de belle intensité. Bouche assez puissante, pleine de rondeur et de finesse. Finale fraiche et aérienne, élégante et légèrement empyreumatique.

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